Saber los principios básicos para trabajar en alimentación y en concreto en centros educativos. Conocer las buenas prácticas de manipulación, protocolos frente a COVID-19. Tener constancia de la importancia del APPCC. Aplicar los principios del APPCC. Aplicar buenas prácticas en temas de alergias e intolerancias alimentaria. Obtener el certificado exigido por Sanidad.
Conocer el sistema APPCC. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Saber ponerlo en marcha y llevarlo a cabo.
Saber los protocolos adecuados para prevenir COVID-19.
Ser conscientes de las buenas prácticas a seguir para garantizar lugares seguros e higienizados.